Kurogo

酒米 やっぱり最初はかまどさんで炊いてみよう

昨日いただいた 酒米

初めて食べる酒米で普通に食べたらいいのか?なにかおすすめの食べ方があるのかは全く知りません。わかっているのは、酒蔵会社さんのご厚意でいただいたということ。

コロナの影響はほんとうにあちこちの日常へ大きな影響を及ぼしては多くの人や会社を困らせているということを改めて知る機会となりました。

本来は口にすることのない酒米ですから心豊かにいただいて、ご厚意を無駄にしないことでお返しできたらいいなぁと思います。


酒米 ってどんな米?

酒米という名前のとおり本来は、お酒を造るために作られたお米。
私たち一般の人が日頃お米を買うお米屋さんやスーパーには置かれない業務用のお米ということ。

ざっくりそんな酒米ですが、普通のお米と大きな違いはなさそう?です。

コロナの影響で出荷量が減り、生産した米が浮いてしまうという状況が起こってしまったことで酒造業界では今、酒米を食べよう!という動きが始まっているそうなのです。

そんな事情から出会うことになった酒米です。

酒米 最初はやっぱりかまどさん 

見た目は白いところが良く目立つ、粒の大きめなお米。

この白いところは、「心白(しんぱく)」というのだそうで、デンプンのかたまりなんだとか。

お米を研いでみると白く濁った水がたっぷり出ましたが、しっかり研いだ後のお水は澄んでキレイでした。

写真からでも粒の大きさと心白は
ハッキリみえます!

かまどさんに米と水を入れて(水は手首くらい)中強火。
湯気が激しく出てきてしばらくしたとき、湯気に近づいてみるとお餅のようなもっちりした香り。少しして火を止めて蒸らしたら炊き上がりです。

炊き上がりはつやつやでふっくら♡さっそく食べてみたいと思います。
おかずは同じく支援でいただいた鶏のから揚げの下味つきの肉で衣をつけて揚げたから揚げ。1つ1つが大きくてボリュームたっぷり。おいしそうです。

大粒なお米はとてもつやがありもちもちとした炊き上がり。
パサッとしているというようなコメントも見ましたが全くそんなことなし!

香りはおもちのような香りで口に入れるとみずみずしさもあり、
やさしい甘みが感じられておいしい!
甘みは少ないとあったので、このやさしい甘みはかまどさんの効果なのかもしれません。

あんまりおいしかったので、お茶碗に軽くお変わりまでしてしまいました。
真っ白いお米とから揚げで楽しんだあとのお変わりは、ちょっとスパイシーに食べるラー油めし。

すっかり食べ過ぎてしまいました。(笑)
今日はお昼に酒米のおにぎりをひとつ握っていこう。

いただいた酒米はもう少しあります。貴重な酒米しっかり楽しみながら味わいたい。
次回は秋の味覚栗ごはんやおすすめの食べ方にあったリゾットなどもやってみようかと思います!

ちょっと調べてみると少量で通販などでも購入できそう。時には目先を変えて利用してみるのもいいですね。私たちは日頃の生活にはない新鮮な気分をいただきながら、誰かのほんの少しの力になれるとしたらとても素敵。

かまどさんで炊く ひと味もふた味も違う鯛めし  

初収穫はコーンごはん かまどさんで炊く

気づけば眠る1日

振り返ると昨日は気づけば瞼が下がりよく眠った1日でした。
久しぶりのことですが1日が大変短くなってしまったようでもったいない気もします(笑)

電車異動1時間の往復では行きは手話本読みたいと思っていたのですが
10分位すると瞼が下がってしまい仮眠に切り替えてしまいました。帰りは座った瞬間から眠れるほどのスピードで自分でもびっくり。
乗り過ごさずに降りられてほっとししてしまいます。

余りの眠気に帰宅後、1時間のタイマーをかけてしっかりと休みを取ることにしたのですが目覚めた後も1時間くらいは体が動きたくない!とわがままを言うものだから・・・。
休憩時間が2倍になってしまいました。何でしょうこの眠気、こんなことは普段ないのだけれど。

これだけ仮眠、睡眠をとったら夜は大丈夫でしょ~?と予定をいくつかこなして夕飯をいただいた後、リビングで座っていましたがいつのまにか寝落ちしてしまったようです(驚)

気づけば夜23:50。日付が変わっちゃう!!

びっくりして飛び起きお風呂、すこしPC前に座って作業を・・・。
やっぱりスッキリと目覚め頭スッキリとはいかずに1:00断念(涙)

気づけば眠りについた1日。なんだったのかしら?
これ、寝過ぎじゃないの?明日は元気よく目覚め1日を送れればいいのだけれど。

ちょいと不安になりつつ、横になった途端に深く眠りについた深夜。
わたし、48歳にして眠り姫にでもなれるのかしら、ね?

目覚めはスッキリ!ほっとひと安心

目覚ましは3時に設定。

セット時間の3時にはしっかり目覚めることができました。
眠り姫・・・・にはならなかったようです(笑)

しばらく頭はボーっとしていましたが、今はスッキリ働いてくれています。
今日も元気に働くことが出来そうです。

鈴虫は今朝もキレイな音色を聴かせてくれます♪
真っ暗闇の朝に響く歌声が心地よく、シーンとしたひとり時間に華を添えてくれているようです。

ほっとしたところで支度をしてさて今日もモリモリがんばりましょ♪

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