「究極のシンプルさ」
パンづくりを始めると自然と憧れてしまうのが
ハードパンではないでしょうか？
十分に水和し透明感のあるもっちり生地に
じっくりと引き出された極上のうまみのあるハードパン
最高においしい賞味期限は３時間といわれます！
逃さずいただけるのがおうち焼き
「国産小麦×微量イースト」
オーバーナイト製法でつくるハードパンコース
あなたの大切なひとの笑顔と健やかな暮らし
をつくるしあわせなパンづくり
応援します🎵
こんな人におすすめ
- シンプルなハードパンが大好き♡
- 美しいクープに程よく気泡が入るコツが知りたい
- パン教室講師だけどハードパンは苦手、でも本当は教えたい
- 小麦を控えてるけど、調子が良い日はやっぱり食べたい
- クープがのっぺりで、かっこよく焼けない
- 忙しくてまとまった時間を取るのは難しい･･･。
こんな「ハードパン」が
焼けるようになります
パンはイーストが少ないほどおいしいって言われますが、
この講座で使うハードパンの酵母は、まさに微量！
材料も国産小麦・酵母・塩・水・モルトだけと、とてもシンプル。
何もつけずにそのまま食べたい「まいにちのパン」という言葉がぴったりの絶品ハードパン。
程よく気泡の入った軽い食感と小麦の香りと味わいのある本格的なハードパン５メニューを５回のレッスンでご家庭で焼けるようになります。
ハードパンはグルテンの繋ぎがゆるく、心配でパンを控えてるという方の心の負担も減らします。
実はとてもヘルシーでナチュラル！油脂も砂糖も使わずに焼き上げるハードパンは、どんな食事にもあわせやすく、大切な人との食卓をより華やかに彩ります。
しかも！
- 程よい咀嚼でフェイスラインもシュっ♡少量でも満足感を得やすく食べ過ぎも防ぎます！
- 格別においしい時間は３時間！は、焼いた人だけが味わえる特権です♪
レッスンの特徴
- 理解が深まり、世界が広がるプライベートレッスン
- 講師の経験談を交えお伝えするコツやポイントでわかりやすく
- 講師デモ→実習、二人三脚で無理なく進む実践
お一人おひとりのペースを大切にした
ご自身が着実に成長を実感できるレッスンです！
- クープが開かないというお悩みの大半はクープの引きかたではなく生地づくりに躓いているケース。ここを強化しています♪
ご自宅での生地づくりの添削もいたします - 忙しいかたがムリなく楽しめる時間の取りかたもサポート
生地づくりと成形から焼き上げまで、
作業を分けて考えるので負担なく続けられます - 講師のデモハードパンで焼きたてをほおばりながら、振り返り
ご自宅での不安を解消しましょう
国産小麦でつくる
「本格ハードパン」コース
フィセル
この講座のフィナーレ
エッジが効いて
程よく気泡の入った軽い食感
のフィセルを目指します
クッペ
愛らしいフォルムが美しいと
人気が高いクッペ
実は成形が難しくコツが必要
それだけに沼る代表です
ベーコンエピ
もう止められない！
ハードパンのエピは
焼き立てをいただいたらもう
そのおいしさといったら
忘れられません
リュスティック
ご飯を炊くように
自然に続けやすいメニュー
加水の高い生地を上手に
扱う入口としても
時間がない方にも
ソーセージフランス
食べ応えも抜群♪
大きなソーセージ1本を
包み込んだ満足感の高いメニュー
中央にくるように包むのが
美しく仕上げるコツ
＼こちらの講座では／
レシピbookを使用
繰り返し使用しやすく
レッスンや日々のパンづくりでの
気づきなどを直接
書き込んであなただけの
レシピ本にしていただけます！
動画アプリ導入
レッスン前の予習や
レッスン後の復習のほか
日々見直したいときなど
ご利用いただけます！
視聴期間は無制限
国産小麦を使用
ご受講中にあたっては
味わい深いと人気が高く
生地の扱いやすさが
大変魅力の
北海道産小麦を使用します！
まだまだあります！
嬉しい特典♪
- 受講後、半年間のアフタフォロー付き
変わる季節のお悩みの解消に！ - 250℃まで温度の上がるオーブンでの
ご家庭焼き、特別な道具は不要です！ - レシピBOOKにはアレンジメニューなど含め
全16+基本生地・ハードパンの基本が収録
＼レッスンはこちらから／
参加した生徒様の声
”これ食べちゃったら、他にいけないですね✨”
- 生地づくりだったんですね、こんなクープはじめて引けた✨
- あ！ほんとに、パチパチとなる音が聞こえる♡
上がりますね(^_-) - 家族と一緒に焼き立てを楽しんでいます。
3日連続やいてますよ。 - 仕事に合わせて生地を作れるのは、すごくいいです♪
50代女性
冷蔵発酵の生地を冷蔵庫に入れるタイミングや発酵具合の見極めがよく分からなくて適当だったからうまくいっていなかったことに気づけました。
特別な道具がいらないって、洗いものも少なくてハードルが下がるし、自分の予定に合わせて生地だけつくっておいて、食べるタイミングで焼けるってすごくいい。
また焼こうって思えました ^^)
60代女性
いつか自分で焼けたらって思っていたハードパンが、焼けるようになって本当にたのしい♪
お友だちに合うときに焼いてあげたり、娘にリクエストされたりして。
お友だちもとっても喜んでました。ありがとうございます。
50代女性
パンはホームベーカリーで焼いたことがあるくらいで、まさか自分がハードパンを焼くなんて思ってもみなかったです。
でも、焼き立てはびっくりするほどおいしくて。
オーブンのことも教わったので、パンの様子を見ながら少し工夫をできるようになって、それもまた楽しいです。
このコースを始めた理由
わたしの教室の軸は、おこめパンです！
求められる間はその想い、変わらないだろうと思います。
ただ、グルテンフリーを取り入れている方の中にも、
「本当はハードパンが好き」
「たまには楽しみたい」
という多くの声があることも知りました。
わたし自身も小麦との付き合い方を見直したことで、今は体調も暮らしも大きく変わりました！
だからこそ！思うのは、
「毎日食べるパン」と「楽しむパン」
どちらも自分らしく選べることを大切にしたい、ですよね✨
このコースでは、国産小麦で作る5種類のハードパンを認定カリキュラムに沿って丁寧にお伝えします！
ご家庭で楽しみたい方も、パン教室として技術を深めたい方も。
認定講師として確かな技術を、そして私自身の経験も交えながらそれぞれの暮らしに合ったパンづくりへと繋いでいけたら(^^♪
その日の自分に合ったパンを、心地よく楽しむ！
そんなパンとの付き合い方も、このコースを通してお伝えできれば幸いです・・・
コース概要
| コース料金 | 通常価格 68,200円 ライセンス取得をご要望のかたは別途ライセンス料のご負担がございます。 |
|---|---|
| お支払い方法 | 銀行振込・クレジット払い（分割はご相談下さい） |
| 定員 | プライベートレッスン（対面・オンライン） |
| ご準備いただくもの | 対面：エプロン筆記用具持ち帰り用パン袋 |
よくあるご質問
- パンづくりが初めてですが大丈夫ですか？
- 温度管理、発酵の見極めなどハードルが高く、
基本的なパンづくりや発酵をご理解いただくための
レッスンのご受講からが近道です。
- 新型コロナウイルス感染対策はしていますか？
- 新型コロナウイルス対策は以下の通りです。
・道具や機材の事前消毒
・入室後の手洗い
・アルコール消毒液の常設
- 入会金はありますか？
- 入会金はございません。
- レッスンは月何回くらい必要ですか？
- ２～3週間から、月に1回の頻度でご受講をおすすめしています。
加水率の高い生地で間が空きすぎると感覚が鈍くなってしまうためです。
※スケジュールや目標によって受講頻度は個別にご相談いただけます。
- 駐車場や駐輪場はありますか？
- ご不便おかけし申し訳ございませんが駐車場はございません。
駅前につき公共交通機関のご利用をお勧めしております。
隣にコインパーキングがありますのでご自身判断でご利用をお願いします。
- 単発レッスン（1Dayレッスン）はありますか？
- 申し訳ございません。ハードパンにつきましては現状１Dayの扱いはございません。
- 当日キャンセルは出来ますか？
- 申し訳ございませんが、生地や材料の準備・仕込みのため
原則キャンセルはお受けできません。
上記以外は、２日前までのご連絡をお願いいたします。
2日前を過ぎてからのお申し出に
はキャンセル料がかかりますのでご了承ください。
2日前まで無料・前日50％・当日100％
※ご本人様、ご家族の体調不良など
やむを得ない場合は、別日へ振替対応をさせていただきます。
度重なる振替はご遠慮ください。
- 焼いたパンは持って帰れますか？
- お持ち帰りいただけます！
持ち帰り用のパン袋や容器をお持ちください。
- コースのみ受講したいのですが可能ですか？
- こちらは現状コースのみの対応となっております。
- レッスンの予約方法を教えてください。
- 基本はレッスンご案内日時の中から
ご都合のよろしい日をご予約いただきますが、
案内日以外のご要望は個別相談のうえ
講師と予定を合わせてご受講いただいております。
- グループでレッスンを受けられますか？
- 申し訳ございません。ハードパンコースに関しましては、
プライベートレッスンのためグループ受講はできかねます。
詳細はお問い合わせください。
アクセス
| レッスン場所 | 講師自宅 神奈川県開成町（詳しい場所はご予約後にお伝えします） |
|---|---|
| アクセス | 小田急小田原線、開成駅 徒歩2分 |
| 駐車場 | 駐車場はございません。公共交通機関のご利用、または近くのコインパーキングをご利用ください |
講師プロフィール
＊かおり＊
成人した２人の息子を持つ母です。
子どもの巣立ち前後は、
これからの生きかたや変化していく体調にも
ほんの少し気づかって
- 活き活きと生きる♡を大切に
- 誰でも笑顔で楽しい毎日を送れる
そんなお手伝いをテーマに
パン教室講師になりました。
近ごろはすごいパワーですねと、
エネルギーが欲しい！背中を押してほしい！
という方がお見えになることも増えました（笑）
みなさまのお心に沿った
「本格ハードパンづくり」に伴走させていただきます。