神奈川県内で米粉＆小麦パン教室
を主宰する講師の 佐々木かおりです。
＼元気と笑顔は心とからだのHappyから／
内側からの健やかさが素敵な笑顔を作ります✨
「食べる楽しみはすべての人に平等に！」
小麦アレルギーやオオバコを控えたいと
望まれるかたをはじめ、小さなお子さままで
自らの腸内の自然な働きを大切にしながら
体への負担を控えた米粉パンづくりを発信しています。
（初めましてのかたはこちらから）
今年もあっという間にゴールデンウィークを終え、今日から日常が戻ってきましたね😉
朝4時半起きから深夜までめっちゃ仕事（笑）
みなさんいかがお過ごしでしたか？
私はレッスンに、パンたちの撮影、
PC作業に毎年恒例の庭しごと（芝刈り＆枝せいり）と大充実で通り過ぎた数日間❤
さて！
今日は乾燥してしまった😨
かわいそうな米粉パンをよみがえらせておいしく食べてあげる、そんなお話をしますね✨
先日、撮影用の米粉パンを前日夕方から深夜にかけて量産たのですが・・・。
中でも角食は時間必要。その前の日の早朝に焼いたのでした。一人で量産は久々、やっぱ過酷～😂
通常なら
レッスンでおみやげ＆ランチになって
消えていくパンたちも
大型連休中とあってレッスンは控えめにしていたこともあり、いつもより長い時間置いてしまいました☺
最初に焼いた角食、どうしてもパサつきが気になる・・・😢
乾燥が進んでしまったパン🍞
もったいない・・・
って思うけど手は伸びませんよね・・・😢
あなたは乾燥した米粉パン、どうしていますか？
・
・
・
🤫🤫🤫 ポイｯ🚮
なんてしていませんか？
実は米粉パンって固くなった後でもおいしく食べられる！！
グルテンフリーなだけじゃない！
すごいパンなんですよ😉✨
残念ながら処分していたというかたは、ぜひ参考にしてくださいね✨
ふわっもち食感へとよみがえらせる！
ではさっそく！
乾燥してパサパサになった米粉のパンをよみがえらせましょう😀👍
お米本来のやさしい甘みもあっておいしいの😉
どんなパンも焼きたてから長時間経って乾燥が進むと、パサつきが気になるようになりますが、米粉のパンは小麦パンよりその感覚ははっきりとわかるんですよね😂
パサついた米粉のパンを簡単に！乾燥したパン生地をよみがえらせる方法は、
「蒸す」
知ってます😠！
なんて怒られてしまいそうですが・・・。
以前、おいしい食べかたでもご紹介していた「蒸す」
ですが！
今回は、よみがえらせた米粉パンをそのまま食べるのではなく、よりおいしく工夫して食べる❣
「おすすめ」の方法なんです☺
焼きたて以上？！なおいしさに大満足まちがいなし❣
この方法で焼きたて以上！？なおいしさに生まれ変わった「角食」
この角食を使って２つの食事をつくりました！
それはこちら👇
✓ふわっもちのたまごサンド
✓トースト
お米の粉でできている米粉パンは、蒸すとご飯を炊いたような食感と味わいに変わりますが、
これは、お米のでんぷんが水を加えて加熱すると水分を含んで緩み糊化して、ふっくら柔らかで弾力のあるもっちもちになったから！なんです。
調理をするには、しっかり蒸すともっちもちになり過ぎてしまうんです！
サンドイッチはしっとりでふわふわ✨
トーストならサクッとふわもっちり💕
どちらも程よいもっちり感が
慣れ親しんだ「ごはん」のように
ほっと癒されおいしいんですよね😉👍
実際にやってみましょう！
はじめにパンをお好みに合わせてスライスしましょう。
次にお鍋に水を入れたら始めていきましょ😉
- 調理用米粉パンをおいしくする方法
①鍋に湯を沸かしせいろをセット
②オーブンシートを敷く
その上に米粉パンを乗せる
③１分くらい蒸す
（触感確かめながら）
④粗熱を取って調理に使う
※パンは重ねず1枚ずつ
蒸し加減にムラが出ます。
ちなみに、たまごペーストはね！
黄身は固ゆでになり過ぎない、半透明の黄色が残るくらいがおすすめ✨
たまご以外の具材、例えばツナなどを挟むときは十分に油分を切って！
水分を残さないことがおいしく仕上げるコツ✨
トーストは、グリルで少しこんがりするまで焼くと外側と内側の食感の違いがとっても楽しいです♡
講師仲間からいただいたトースト用のはちみつバターがよく合いました✨ うふふ♡
ね！簡単ですよね😉
ほんのひと手間かけるだけ。たったそれだけで驚くほどおいしく食べられます😀✨
くれぐれも蒸しすぎには注意ですよ！
ポイントはほんのちょっとご飯のようなもっちり感をつけるだけ☝
ぜひみなさんも時間が経ってしまった米粉パンをおいしく食べてくださいね👋
米粉パンのおいしい食べかたをご紹介
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ハッピーグレイン
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小麦アレルギーやオオバコを控えたいと望まれる方をはじめ小さなお子様から、
より安全なパンを大切なご家族とおいしく！楽しみたい方のための
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生米、米粉、イースト、天然酵母、自家製酵母に対応
下記画像に触れてください！
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腸内の自然な働きを大切にするハピネス製法（特許取得）でつくる
おいしい米粉パンづくりをお教えしています！
栄養価の高いスーパーフードと
使用量控えめなオオバコブレンドで安心して食べられるのが特徴
小麦アレルギーやオオバコが心配でパンとの距離が遠くなってしまった方も
大切な家族と一緒に大好きなパンを食べ、喜びを感じ合えるようになります
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食べることは生きること！
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暮らしに合わせた大らかで笑顔になれるパンづくりを楽しみませんか？
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KＵＲＯＧＯのパンクラスの願い
日々の暮らしの中で気負わずに心から楽しめるパンづくり！
決して華やかではないかもしれない・・・。
その日によって多少の出来の違いもあるかもしれない・・・。
でも、ご家庭で楽しむパンはそれでいいのです！
寸分狂わずかっこいいパンはもちろんいい！
でもね！家族が待っているのはあなたが楽しそうに
愛情をたっぷりかけて自分のために焼いてくれたパンなのよ♡
気負わず楽しめれば、技術や見た目は時間と共に自然とついていきます♡
だからまずは心から楽しんでみて(#^.^#)
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