Kurogo

コーンのひげ まさか捨ててない?それスーパーフードですよ!

久しぶりにいただいてます! コーンのひげ

あっ!

ひげをモリモリいただいているわけじゃないですよ!

炒りたてのコーンのひげで入れたハーブティでほっとひと息♡

香ばしい香りと後からくる確かなコーンの味

コーンひげは古くから使われてきたハーブだったんです!

コーンシルクって聞いたことありますか?

コーンシルクは、とうもろこしの実の先に長~く伸びるつやつやの糸のような部分のこと。

そう、皆さん知っているとうもろこしの「ひげ」のことをいうのだそう。

そしてお料理する時に捨てちゃう部分!

キッチンのシンクに引っ付いちゃったりするので「じゃまねぇ」

そう思っている方も多いんじゃないかしら?

なんて言っている私も一年前くらいまでは本気でそう思ってたひとりでした!!

あぁ~

なんてもったいないことしたのかしらって今は思っています。

なぜってお茶にしたらおいしいし、

古くから使われてきたハーブなんだってこと知ったから♡

実はハーブって苦手って思っていたんですよね。

わたし、ハーブを楽しむことができるんだなって気付けたことが嬉しかったのだと思います!

興味を持って見ないと世の中知らないことだらけです・・・。

つぎにひげがついていた時はぜひ楽しんでみてくださいね!

コーンのひげ(コーンシルク)

実の部分よりもすごいって言われることもあるんだっていうけど何がすごいのかな?
ちょっと調べてみました。簡単にまとめてみましたよ。

このコーンのひげ、こんな作用があるんですって!

  • おだやかで優れた利尿作用
  • むくみの改善

主成分はカリウムだっていうから、

余分な水分や塩分をからだの外に出してくれるのに役立ちますね!

内側からキレイになれるのが魅力的ですよね♡

それから「抗糖化成分」っていうのも確認されたんだとか。

なんだかむずかしい言葉・・・なにいってるのかわからなーいって言われちゃいそうです。

ひとことで言うと摂りすぎた糖分の影響で老けたり、病気になったりすることがあるってこと。

「糖化」っていって、余分な糖分とタンパク質なんかが結びつくと細胞を壊しちゃう。

シミやシワ、たるみで現れたり、たくさんの病気に繋がったり・・・。

そんなのいや~!

「いつまでも若々しくいたい!」「病気知らずでげんきでいたい!」ですよね!

年齢を重ねるにつれ避けられないものですが、

「コーンシルク」にはこの老化促進物質つくらせない成分が含まれているのだそうです!

※老化促進物質・・・ 最終糖化産物(AGE)は少ないほどお肌が美しく整う。

ちなみにコーンのひげ茶以外にも・・・こんなものがありましたよ♪

  • AGEを分解する よもぎ・シャクヤク
  • AGEを作らせない カモミール・コーンのひげ
  • 抗酸化作用が強い オリーブの葉・茶葉

どんな人にとってもうれしい効果ですが、塩分や糖分の摂り過ぎには気をつけたい

パンづくりをする人にとってはとても嬉しい効果ですね!

フレッシュなとうもろこしを購入した際には捨てずにおいしくいただきましょうね!

コーンのひげ茶 つくりかた

これは私がつくっている作りかた。

天日干しでしっかり乾燥させればいらないという作りかたもあるようです。

どちらかはお好みで!

1.コーンからひげを外し茶色く枯れた部分は省く

2.ざるに1枚キッチンペーパーや新聞紙を広げる

3.さっと洗い水気を切り軽く拭きとったコーンのひげを広げる

4.天日干しで乾燥させる

5.フライパンの弱火で軽く炒る

 (少し黄金色に色づき、ポロポロ砕けるくらいがめやす)

6.煮沸消毒した瓶に入れ保管

コーンのひげ茶 淹れ方

ではさっそく、ひげ茶淹れてみましょう!

1.やかんでお湯を沸騰させる

2.ティーポットにコーンのひげ茶を大さじ2くらい入れる

3.ひげ茶をいただくカップに1で沸騰させたお湯を注ぐ。

4.3でカップに入れたお湯を2のティーポットに注ぐ。

5.10~15分ほどおく。

6.3のカップに注いでいただきます♡

※ホッとは香ばしい香りとふわっと後味で感じるコーンがやさしくておいしい♪
 陽気のよい時期ならよりコーン感が引き立つアイスがおススメです!

コーンのひげ 食べかた

ほとんどお茶にしてしまうのでたくさんの食べ方はまだ見つけていませんが・・・。

こんな風にたべてみましたよ。

  • かきあげ   サクッとして食感がたのしい
  • サラダ    アルファアルファのイメージで3cmくらいにカットしてドレッシングをかけて
  • コーンバター 実とひげをフライパンで軽く炒りバター、軽く塩こしょう

おいしい食べかた知ってるよ~ってかた、ぜひ教えてくださいね♡

気持ち

書こう書こうと思いつつ、すっかり忘れてこんな時期になってしまいました。

また旬がやってくるときにお伝えしようかな!なんて思っていますが、

何せ歳を重ねてふと忘れてしまったりも多く成ってきました・・・。

なので備忘録も兼ねて今夜はコーンのひげについて綴っておくことに・・・・。

最後までお付き合いくださり、ありがとうございます。

きもちを綴って今夜はおやすみなさい♡

「パンづくりをとおして私が伝えたいこと・・・。とにかく楽しむこと。

 どんなときも今を受け入れて小さな幸せをたくさん感じていくこと。」

楽しんで笑顔でいるところに人や幸せは集まるから♡



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