Kurogo

同じ生地からのアレンジ

同じ生地を アレンジ して同時に作れる?

パンを習うようになってからは1回に焼くのは同じパン4~6個。
練習にはちょうどいいのだけれど、切ったり貼ったり的なことが
好きなわたしには少々物足りない(笑)

しかも何回も焼くには、捏ねて、寝かせて・・・と時間もかかる

1回でアレンジして焼いてみたらどうかしら?

白いはちみつパンからの~ アレンジ

ふわっふわでほのかに感じるはちみつがいい感じの白いはちみつパン♪ 

これで試してみよう!

色つきは、抹茶・紫いも
色だけじゃ物足りないからおかずパンもやってみる?
グラタン・ピッザ・ゴマチーズ
甘いのも一つは入れてみたい・・・ 求肥のあんぱんがいい!

本家の白がない!! 白はまた次の機会に(笑)

捏ね上げて1時発行前に生地を分割。
色つきの抹茶・紫いも、それとゴマを混ぜ込んで生地は全部で4種。

一次発酵(40℃で25分)をさせてる間に具材の準備~

  • チーズ  小さい角切り
  • ピッザ  セミドライトマト・ブロッコリ・ベーコン・とろけるチーズ・さやえんどう・ピザソース
  • グラタン 玉ねぎ・ベーコン・さやえんどう・とろけるチーズ・薄力粉・バター・牛乳・鶏がら・塩コショウ
  • 求肥   白玉粉・砂糖・水 +あんこ(缶)

チーズとピッザは出しとくだけ!
グラタンは耐熱容器に材料を全て入れてレンジでチン(笑) 味ととろみはお好みで

求肥もレンジでできちゃう。ボールに材料全部入れて、600wで1分、混ぜてもう一回1分。片栗粉にまぶして完成
あんこを出来たての求肥で包んだら、準備はOK。

※間に合わない~って場合も、この後のベンチタイム・二次発酵もあるから
 ゆっくりでも大丈夫(笑)

手作りは成形がお楽しみポイント! 

今回色つきは白パンとおそろいの形を見てみたい。クリームを挟んだらかわいいかもね♡
ゴマチーズと求肥あんぱんは包んでまんまる。
グラタンは生地をお更にしよう。ピザは切込みを入れてくるりと回して変形させよう。

二次発酵を経て最後は焼き!

今回は2つの温度で2回に分けて焼きます。

  • 200℃ ゴマチーズ・あんぱん・ピッザ・グラタン  予熱200℃ 10~12分
  • 150℃ 抹茶・紫いも   予熱200℃ 150℃で10分
白いはちみつパン生地からのアレンジ6種

焼き上がり~。見た目がバラエティになったのはいい感じ♡
あとはお味とそれぞれのパンに焼き温度・時間があってるかとか・・・相性ね!

5月初のパンレッスンはバゲット♪  超時短の朝ごはん♪

ふりかえりとお夕飯

抹茶と紫いもは・・・ 粉を振るってからやいたほうがおしゃれだねっ。
おまんじゅうみたい!

グラタンは具をのせ過ぎかな?下のパンが見えないほど流れたっ
パンのお皿が見えるくらいの量のほうがおいしそうに見えそうだ

ゴマチーズ、上に少しピザチーズかけたけどない方がいいみたいだ
中のチーズがゴロゴロ見えた方が魅力的かな

ピッザはいい感じ。上の具は他のパターンもやってみたい!

明日、生地のかたさ具合も確認してみよう・・・ 

今夜は、次男作の豚肉のサムギョプサル。彩りもよくおいしそうに出来てる!

次男が作ってくれたサムギョプサル

土曜の夜は2品のおかずを作ってくれている。1つは土曜のメイン、もう1つは作り置き。
ほんとありがたいっ。

本来は鉄板で焼きながらいただくのがいいんだけど、これも時短のひとつだね!
家族で一緒に食べれるひとときが大事だから・・・

しかも、赤には活気を助けてポジティブに、活動的にしてくれるくれる力が・・・
緑色は気持ちを落ち着かせ、癒しと安定を助けてくれる効果が・・・  うれしい(笑)

頑張ることと息を抜く所、バランスを大事にしながら今できることをとにかく頑張ろう!

試作パンを添えて、いっただきまぁ~す!!

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