Kurogo

エンジェルフードケーキに挑戦!

エンジェルフードケーキ なんてのがあるんだっ! 

卵白ストックがたくさん・・・冷蔵庫に眠っている。

なぜって、パンやお菓子を造ることが仕事の一つになりそうだから(笑)
以前の仕事は事務職!!オフィスに通い朝から晩までパソコン前にパチパチ・・・パチパチ。
目が真っ赤になるほどパソコンと仲良しする生活だったんだ。

ウサギかっ!っていうくらい目が赤い日も多々(笑)それも今は懐かしい思い出。

そんな生活と少し距離ができて1年。今は毎日のようにパンやお菓子を焼いている!!
こんな毎日は想像もしていなかったなぁ・・・

そんなわけで今、卵白がたくさん「冷蔵庫で幅を利かせてる!」んです・・・

ところで・・・違いはなぁに??

エンゼルフードケーキって見た目は・・・
シフォンケーキとおんなじジャンっ。何が違うのかしら?

調べてみると、卵黄と油を使わずに卵白だけで作るスウィーツ。
全卵で作られるシフォンケーキよりもかなりヘルシーなんだそうだ!

名前の由来は色々あるみたいだけど、「軽い触感がまるで天使のたべもののようだから」
が有力なんですって。

卵白を早く使い切りたい私はてっきり「残った卵白を無駄にせずに
一気に使い切れる魔法のレシピ」だから?なんて都合よく想像っ(笑)

知らないことはたくさんある。知らないことは自分で調べてみることは大事だな!
なんでも思い込みはいけません!改めて学んだ中年女子(笑)

ちなみに油を使ったレシピと使ってないレシピがあることも知った。
油なしが本来のよう。今回私が作ったレシピは油ありだったなぁ今度は油なしも試してみよう・・・

おいしい味を探して自分好みの数字を出してみよう♪

そうして出来あがったエンジェルフードケーキ。
まずは見た目と触った感触はふわっふわ!!焼きムラもなくいい感じに焼けてる(いいね!)

卵白だけだから生地色は真っ白。淡いクリーム色が食欲をそそる
シフォンケーキもいいけどこれはこれで可愛らしい♡

ナイフ投入~ 切り口もキレイ。もう少しキメ細やかでもいいけど大きな空洞もなく上々な上がり!

さぁさぁ試食♪まずは何もつけずに一口。
甘みは感じながらも卵黄が入っていないから食感はなんとも軽い!

ヘルシーだと思うと気持ちよく食べれて女子にはありがたいスイーツだ♡

生クリームやチョコソースを添えるとまた違った美味しさでたくさん食べれてしいそうだ
・・・っていうのが難点か?(笑)

次男からもOKが出た!我が家の定番おやつに参入することに決定!!

もう少し色々試しておいしいのが出来たらお店でやりたいと提案してみようかな。

そうそう・・・次の職場は「シェアキッチン」ちょいとお店も付いている。
この6月にOPENを目指して準備をすすめる日々なのです。

少しずつお店らしくなってきた、今は日々練習と試作の繰り返しです!!
たくさんの夢と笑顔が集まる場所になれるようまずは自分から楽しまなくちゃね。

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