特許出願中！他にはない米粉パン生地ができました！！ – 神奈川県開成町の米粉パン教室（リアル・オンラインあり）

特許出願中！　←唐突すぎ！

わたしは、神奈川県の自宅で

楽しく選んで！おいしく食べる！！

を大切にした

米粉と小麦のパン教室

「小さな幸せ見つけ隊！　KUROGOのパンクラス」

を主宰している　佐々木香織です。

今日から３月♪

今年はついこの間始まったばかりだと思っていたのですが・・・

早いものでもう2ヶ月が終わりました。

時が過ぎるのはあっという間ですね！

悔いなく笑顔で一年を終えて新しい年を迎えたいものです♪♪

特許出願中！　米粉１００％の成形パン

↑↑↑

昨年初夏より取り組んできた米粉１００％でつくる米粉パン。

この度、特許出願をいたしまして・・・！

で？

何が違うのって思いますよね！

現在の成形米粉パンの主流は「オオバコ」を使用して

ふっくらふわふわ、小麦のようなふわふわを実現させる米粉パン。

オオバコは、ダイエットなどでも注目される

食物繊維も多くパンづくりでは

パンをふわっと膨らませてくれる素敵な素材！

※使用にあたっては少しだけ注意したい点があるんです！

　↑

このパンの開発はここに注目しました。

対して、今回私が作りだした生地は、

オオバコに変わる素材として

☑とても栄養価が高く、

☑生地を膨らませる力のある素材

を配合することで、

オオバコの使用量を減らしても

同じように自分の手でグルテンを含まないパンを作りだす

ことに成功しました！

そう！「オオバコレス」な米粉パンです♪

しかも！！

おいしい～～♡♡

また、

オオバコフリーでもこれを実現

ヽ(^。^)ノ

パンの種類や自分の体質、

今日の気持ちに合わせてパンづくり

をすることが可能になったんです♪

グルテンがなく

オオバコの使用量が大幅に少ないこのパンは

大好きなパンを食べたい

って願いを叶えられます♪♪♪

小麦にアレルギーがありパンを食べることが出来ない
不安なく食べたい
好みの米粉パンにまだ出会えていない
新しいもの試すのが好き♡

そんな方に朗報！！

パンを食べたい・・・。

だけど今あるパンは悲しいけど食べることができない。

と諦めているかたも諦めないで！

どなたでも安心して

これが食べたいと選べるパン。

食べることを笑顔で楽しめる選択肢の１つ

が出来たのではないかと思っています。

一人でも多くの人に

このパンをお届けしていきたい！

これが今、この先の人生で私が一番やりたいこと！

オオバコレス　　・・・・　オオバコの含有量が少ない
オオバコフリー　・・・・　オオバコを含まない

オオバコの特徴

オオバコってなに？

というかたもたくさんいらっしゃいますよね。

分かります！

私も始めて米粉の成形パンに取り組もうと考えたとき、

このオオバコの存在を知らずに何度も挑戦したものの

生地が固まることはなく、工夫を凝らしても

平べったい米粉パンばかりがたくさん焼き続けた

そんな苦い経験がありました(+_+)

オオバコってこんなものよ！っていうの簡単にお伝えしますね！

オオバコ（別名サイリウム）ってなあに？

プランタゴ・オバタ（サイリウム）の種子の皮を粉末にしたもの
食物繊維がたっぷり90％が食物繊維とも言われる
保水性が高く、30倍とも言われるほどの高い膨張性がある
↑
みなさんおなじみの米粉100％で好みの成形をするパンは
この性質のおかげで叶えられているってわけ
水分をたっぷり摂ることでダイエットのサポートとしても注目されている

オオバコのいいところ

満腹感を得ることが出来るので食事量の調整に便利
豊富な食物繊維により腸内環境を整えるのに役だつ
水分に溶くだけでお手軽に使える

オオバコを使うときに気をつけたいところ

小麦アレルギーの方はオオバコにもアレルギーが出ることがあるそうです
↑
米粉パンづくりでも気をつけたい点ですね！
1日の摂取量は4～8ｇと言われています
満腹感目的でも10～20ｇ以内
↑
参考：書籍のレシピでは4％
（米粉100ｇで作るなら4ｇを使用）

作ったパンを一人で全部食べることはないにしても
パン以外にもダイエットやスイーツなど他の食事でも
口にする場合には十分な注意が必要ですね。
たくさんの水を摂る必要があると言われます

水分補給をせずに、体内で膨れて詰まってしまったという事例があるそうです。
↑
30倍に膨張するということから納得ですね、たくさん水分を摂りましょう！
摂りすぎると、胃痛をおこしたり、下痢をしてしまうこともあります。
↑
決められた範囲を守りましょうね！